2009年08月25日
巨峰のジャム
我が家の出来損ないの巨峰が1キロ強ありました。
野鳥の被害から守る為に？完全に熟す前に取り込んだものです。
そのまま置いておくと虫もついてしまいます。
多少？酸味が残りますが、ただ甘いだけのものより自分は好きです。
そんな巨峰でジャムを作ってみました。
のレシピを参考にさせて頂きました。
どの程度煮詰めれば良いのか迷いました。
余り煮詰めると量がどんどん少なくなっていきます。
結果としてジュースとジャムの中間位のとろみになった？
明日の朝食が楽しみです。
投稿者 文六 : 2009年08月25日 18:34 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月01日
いかの下ごしらえ
スーパーで予定になかったいかを買ってしまいました。
安かったのと、生きが良さそうに見えたからです。
そこまでは良いのですが、調理は自分でしなければなりません。
妻が留守にしているからです。
そこで泥縄に近いのですが、ネットで「いかの下ごしらえ」を
検索しました。
沢山ヒットするものですね。
その内の一つで動画になっています。
夕方から取り掛かるつもりですが、さてどうなりますか？
投稿者 文六 : 2008年09月01日 15:12 | コメント (0) | トラックバック
2008年08月24日
夕飯の支度
昨日、急用で妻が昼過ぎから出掛けてしまいました。
夕飯の支度を自分でしなければなりません。
久し振りのことです。
材料の買出し、調理、その間に飼い犬の散歩等細々と
した家事をこなしている内に時間がどんどん過ぎて行きます。
夕食が終わった頃には疲れ果てました。
何もする気になれません。
その結果、このブログの更新も出来ませんでした。
言い訳を書いているようですが・・・
投稿者 文六 : 2008年08月24日 15:30 | コメント (0) | トラックバック
2008年05月14日
さくらんぼのジャム
野鳥に食べられる前に、手の届く範囲の場所になっている
我が家のさくらんぼを一昨日収穫しました。
どう料理しようかと悩んでいる内に一日が過ぎました。
いつまでも放っておく訳にもいかないということで、本日
ジャムにしました。
ちょっと水っぽいジャムになりましたが、パンに付けることは
出来そうです。
味見をした妻はおいしいと言ってくれました。
明日の朝食が楽しみです。
年々我が家のさくらんぼもおいしくなっています。
野鳥に食べられるのが勿体無くなってきました。
来年は早めに収穫してしまおうかと考えています。
投稿者 文六 : 2008年05月14日 17:33 | コメント (0) | トラックバック
2005年10月25日
熟しきらない巨峰でジュースを作る
いつまで経っても紫色に熟さない我が家の巨峰を摘み取り、ジュースにしました。
鍋に入れて手でつぶし、グラニュー糖を入れて少しおきます。
その後中火で煮ながらあくを取ります。
１０分ほど煮た後火を止め、皮と種を取り除きます。
そこへレモンの輪切りを加えて再度煮立てます。
こんな手順で作ったのですが、どうもグラニュー糖を入れすぎたようです。
今日飲んでみると甘くて仕方ありません。
氷を入れて水で薄めても甘いのです。
いい加減に分量を決めると駄目ですね。
ジュースとして飲むより、そのままパンに付けてジャムのように味わう方が
向いているかも知れません。
明日試してみましょう。
投稿者 文六 : 2005年10月25日 18:37 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月16日
男の料理教室の先生から再三のお誘い
昨年７月以来中断していた男の料理教室の先生から、月一度の頻度で
お誘いのメールが届いています。
３日前に３つ目のメールが届きました。
今回のお誘いにも最終的に乗らないことにしました。
理由は自分の了見の狭さにあります。
一方的なお誘いだけで、私的な都合による１年間のご無沙汰についての
言及が無いということで素直になれないのです。
こんな風にして今までも世間を狭くしてきたと感じています。
どうも性分というものは直しようが無い？
寂しい人生にならないように気を付けないといけませんね。
投稿者 文六 : 2005年09月16日 18:38 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月11日
久し振りに夕食作りです
妻が午後から外出し夜にならないと戻りません。
駅まで妻を送った帰りに、スーパーで夕食のための買い物です。
たまたま遊びに来ていた次女に献立の希望を聞きましたが、
出来る料理は限られているのを見透かされています。
結局折り合って？カレーと湯豆腐という献立に決まりました。
カレーは小学生時代に学校で習った方法で作ります。
野菜、肉をすべて水を張った鍋に入れ煮立てます。
煮立ったら小麦粉とカレーを溶いたものを入れ、塩で味を付けます。
最も簡単で、原始的？
毎日でも食べられる？飽きの来ない？カレーです。
そろそろ準備に入りましょう。
結果が楽しみ？
投稿者 文六 : 2005年09月11日 15:43 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月09日
杏子のジャムを作る
八百屋の店先で杏子を見つけました。
長い間杏子を食べた記憶がありません。
生でも食べられると書いてあったので購入しました。
帰宅してから１つつまんでみたところ甘くも酸っぱくもありません。
妻も食べたのですが同じようでした。
何個かは表面が柔らかくなっており日持ちしそうにありません。
仕方がないのでジャムにすることにして、鍋に入れ煮込みました。
少しメリハリを付けようとグラニュー糖を加えた後にレモン汁を入れました。
味見をして見ますと、味も素っ気も無かったのにとても酸っぱいのです。
つまんで食べた２個だけが特別だったような感じです。
朝食のパンに付けても酸っぱいのでしょうね。
でも甘いだけのジャムよりは酸味のある方が好みです。
明日の朝食が楽しみです。
投稿者 文六 : 2005年07月09日 18:24 | コメント (0) | トラックバック
2005年06月15日
もったいない病で食べ過ぎ？
自分一人分の食事を用意するのは中々難しいものです。
どうしても多めになってしまいます。
多そうだと気が付いたら食べなければ良いのですが。
食糧事情の悪い時に育ったせいか、捨てるのはもったいないという思いが
先にきます。
残さずに食べてしまうのです。
お陰で胃の調子が良くありません。
今夜は少なめに作りましょう。
控えめに食べましょう。
投稿者 文六 : 2005年06月15日 17:05 | コメント (0) | トラックバック
2005年06月09日
献立を考えるのは苦しい？
妻が旅行中で、家事一切をこなさなければなりません。
一番問題なのが食事の献立です。
食べたい料理はあるのですが、自分には作ることが出来ません。
普段から訓練しておけば良かったですね。
スーパーに買い物に行っても、手をかけずに食べられるものしか
目に入りません。
いつまで自炊が続けられるでしょうか？
近々外食に頼ることになりそうです。
一人分の食事を作るより経済的だとか言い訳をして。
さて、今から夕食の準備です。
何が出来ますことやら。
投稿者 文六 : 2005年06月09日 16:27 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月03日
りんごのジャムを作る
妻の縁者からダンボールで有機栽培のりんごが送られて来ました。
夫婦二人きりでは食べきれないのでジャムにすることにしました。
昨日はゆずのジャムを作りましたが、本日はりんごのジャム作りです。
ジャム作りは何故か自分の役割になったようです。
昨日と同じように土鍋で煮込んだのですが、大きなりんごのため３個で土鍋が一杯になります。
仕込みに１時間、煮込みに１時間を要しました。
レモン２個を絞って入れたので、甘酸っぱいジャムに仕上がりました。
ゆずとりんごとジャムが沢山出来たので、娘たちが正月に来た時に持って帰らせましょう。
市販品と異なり防腐剤が入っていないので保存に気を付けないといけませんね。
投稿者 文六 : 2004年12月03日 18:31 | コメント (0) | トラックバック
2004年12月02日
ゆずのジャムを作る
長女から沢山のゆずが送られてきました。
昨年と同様、これからジャムを作りました。
インターネットで検索した２つのレシピを参考にして
手間が少なくなるように組み合わせます。
大き目のホウロウ鍋を使うとレシピにはあるのですが、
手元にないので土鍋を使いました。
下拵えに１時間、煮るのに２時間程要しました。
出来は上々と本人は思っているのですが、
さて他の人はどうでしょうか？
苦味ばしった私好みの味になっています。
甘いだけの市販品とは一味違います。
投稿者 文六 : 2004年12月02日 18:43 | コメント (0) | トラックバック
2004年11月10日
夕食の献立は豚しゃぶです
しゃぶしゃぶ及びすき焼きには豚肉を使っています。
きっかけはＢＳＥ騒動です。
あの騒動の最中の関係業者及び政府の対応に不信感を抱きました。
それ以来なるべく牛肉は食べないようにしています。
価格的に手が出ないというのが正直なところ？
そんな訳で今夜一人で食べるしゃぶしゃぶは当然豚です。
冷蔵庫に残っている野菜を上手に利用しておいしく仕上げる予定です。
煮物が食べたいのですが手間が掛かりそうなので鮭を焼きます。
一人だけの食事に慣れてきましたが、２日後には妻が旅行から
帰ってきます。
投稿者 文六 : 2004年11月10日 17:28 | コメント (0) | トラックバック
2004年11月08日
夕食を作り始めて３日目です
妻と次女とが旅行に出掛けたため自炊を始めて３日目になります。
外食で全てを済ますことも考えたのですが、バランスの取れた食事が出来ないのと
コスト面とから自分で作っています。
献立を決め買い物に出掛けますが、一人分の食材が販売されていないことが多く
店先で献立を変えざるを得なくなります。
それにしても自分で調理できるものに限られるので凝ったものは出来ません。
明日は夕方まで外出で買い物をしている時間が無さそうですので多分外食に
なるでしょう。
こんな時は凝ったものを食べることにしましょう。
投稿者 文六 : 2004年11月08日 17:16 | コメント (0) | トラックバック
2004年11月02日
料理教室の先生よりメール来る
７月以来中断している料理教室の先生にメールを出したところ、やっと返事がありました。
プライベートで大分忙しく料理教室まで手が回らない状況のようです。
１１月には再開出来そうとの内容でした。
外部との接触が少ない身としては、この教室は貴重な機会となっています。
一寸情けない状況なので改善すべく他の機会を探しているのですが
中々見つかりません。
人付き合いが上手な方ではない、むしろ苦手な方なので尚更です。
淋しい人生を送ることにはなりたくないのですが。
投稿者 文六 : 2004年11月02日 17:57 | コメント (0) | トラックバック
2004年10月16日
カレーの下拵え
忙しい妻を少しでも助けるべく夕食の買い物と下拵えに汗を？流しました。
久しぶりの下拵えの手伝いです。
暗い所に保存していたジャガイモを取り出すと芽を出していました。
この皮むきが一番時間がかかります。
にんじんと玉葱はそれほど手がかかりませんが、玉葱は目が痛くなって
閉口しました。
玉葱にやられたのは今回初めてです。
いつも机にかじりついてばかりなので良い気分転換になります。
男性の自立に料理は必須であり、その意味でも妻の料理を積極的に
手伝う必要がある？
投稿者 文六 : 2004年10月16日 17:59 | コメント (1) | トラックバック
2004年10月15日
りんごジャムを作る
遊びに来た長女がりんご（紅玉）を持ってきました。
久しぶりにりんごジャムを作りました。
紅玉はジャムには最適と確信しています。
りんごを４分の一に切り、皮付きのままスライスします。
スライスしたものを色が変わらないように塩水に浸けます。
鍋にスライスしたりんご（塩水は除く）と砂糖、レモン汁を
入れて１時間程おきます。
その後中火で柔らかくなるまで煮て出来上がりです。
すっぱみのある我が家好みのおいしいジャムになりました。
明日からの朝食が楽しみです。
投稿者 文六 : 2004年10月15日 18:24 | コメント (0) | トラックバック
2004年10月02日
料理教室から連絡が来ない
月に一度の男の料理教室に通っていましたが、７月初めに開催された後音沙汰無しになりました。
８月はお休みで９月は開催するとメールで連絡があったきりです。
こちらからメールすれば良いのですが、その内に知らせがあるだろうと思っている内に１０月に
なってしまいました。
あってもなくてもどちらでも良いくらいの考えでしたが、何の連絡もないとやはり寂しい？
普段家に引き篭もって外界との接触が少ないので、何かきっかけがあれば外に出ようと
努力しています。
明日も連絡が無い様なら、こちらから連絡をしてみましょう。